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Pratos portugueses explicados para a ementa

Um turista que lê «Francesinha» ou «Bacalhau à Brás» não sabe o que vai comer. Traduzir o nome também não resolve: «Little French girl» confunde mais do que ajuda. A regra que seguimos é simples — manter o nome português e juntar uma frase que explique o prato. Em cada página encontra essa frase em quatro idiomas e os alergénios que a receita tradicional costuma ter.

Atualizado em outubro de 2026

Como usar estas páginas

Copie a explicação para a sua ementa e ajuste-a à sua receita: se a sua francesinha leva ovo, diga-o; se o caldo verde é feito sem chouriço, diga-o também. A lista de alergénios é um ponto de partida, não uma certificação — só a sua receita e os seus fornecedores dizem o que o prato leva.

Na Platerio esta explicação é criada automaticamente quando importa a ementa e fica como proposta até a aprovar. Para os alergénios, veja o guia da ASAE e do Decreto-Lei 26/2016 e a tabela de alergénios para imprimir.

Pratos

FrancesinhaComo escrever Francesinha na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.Bacalhau à BrásComo escrever Bacalhau à Brás na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.Bacalhau com natasComo escrever Bacalhau com natas na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.Bacalhau à Gomes de SáComo escrever Bacalhau à Gomes de Sá na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.Pastel de nataComo escrever Pastel de nata na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.Caldo verdeComo escrever Caldo verde na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.Tripas à moda do PortoComo escrever Tripas à moda do Porto na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.Polvo à lagareiroComo escrever Polvo à lagareiro na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.Arroz de mariscoComo escrever Arroz de marisco na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.CataplanaComo escrever Cataplana na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.Sardinhas assadasComo escrever Sardinhas assadas na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.BifanaComo escrever Bifana na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.PregoComo escrever Prego na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.Leitão da BairradaComo escrever Leitão da Bairrada na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.Cozido à portuguesaComo escrever Cozido à portuguesa na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.AlheiraComo escrever Alheira na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.Carne de porco à alentejanaComo escrever Carne de porco à alentejana na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.Amêijoas à Bulhão PatoComo escrever Amêijoas à Bulhão Pato na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.Espetada madeirenseComo escrever Espetada madeirense na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.Bolo do cacoComo escrever Bolo do caco na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.ChanfanaComo escrever Chanfana na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.Cozido das FurnasComo escrever Cozido das Furnas na ementa do restaurante: nome e explicação em inglês, espanhol e francês para turistas, e os alergénios que a receita costuma ter.

Perguntas frequentes

Devo traduzir o nome dos pratos portugueses?

Em regra não. Mantenha o nome original, que é o que o turista procura e pede, e acrescente uma explicação curta no idioma dele. Traduções literais como «Little French girl» para francesinha confundem.

Que idiomas pôr na ementa?

Depende da região: inglês quase sempre, espanhol no Norte, no Centro e no Alentejo, francês onde há muitos clientes de França. Veja a página da sua cidade.