Menu digital para restaurantes em Évora e no Alentejo
Um menu digital para um restaurante no Alentejo é a ementa publicada como página web, que o cliente abre ao ler o QR code na mesa. No Alentejo, a ementa tem de agradar a quem conhece cada prato desde criança e a quem chega de Badajoz ou de Sevilha para o fim de semana.
Atualizado em outubro de 2026
Clientes portugueses durante a semana, espanhóis ao fim de semana
Em 2024, 66,3% das dormidas em alojamento turístico no Alentejo foram de residentes em Portugal, segundo o INE; apenas 33,7% foram de estrangeiros. Em agosto, quando o país vai de férias, a parte dos estrangeiros desceu para 21,7%, a mais baixa de todas as regiões nesse mês.
Entre os estrangeiros, o principal mercado é Espanha (16,0% das dormidas de não residentes), e o Alentejo foi uma das regiões menos dependentes de um só mercado. Évora, cujo centro histórico é Património Mundial desde 1986, recebe também visitantes de longe em visitas de um dia a partir de Lisboa.
Que idiomas pôr na ementa no Alentejo
Português e espanhol cobrem a maioria das mesas; inglês para as casas no centro de Évora e nas rotas de enoturismo. Na Platerio a ementa pode estar em até 30 idiomas, e o cliente escolhe o idioma num toque.
Pratos alentejanos que pedem explicação
A carne de porco à alentejana — porco com amêijoas — surpreende quase todos os estrangeiros, e por isso vale a pena explicar a combinação em vez de a esconder. O mesmo vale para as migas, a açorda, a sopa de cação, o ensopado de borrego e os queijos de Serpa e Nisa.
Atenção aos alergénios: a carne de porco à alentejana tem moluscos (as amêijoas) e muitas vezes sulfitos (o vinho da marinada). As migas e a açorda são feitas de pão — glúten. O guia de alergénios explica o que a lei pede.
Vinhos, montados e cartas que mudam
Muitas casas alentejanas têm cartas de vinhos longas, com produtores da própria região. Numa ementa digital, cada vinho pode ter região, casta e preço ao copo ou à garrafa, e sair da carta no dia em que acaba. Para uma tasca com ementa curta e prato do dia, o mesmo QR code serve as duas coisas.
Compare com Coimbra, outra região de público sobretudo português, e com Lisboa, de onde vêm muitas das visitas de um dia.
Perguntas frequentes
Que idiomas deve ter a ementa de um restaurante em Évora?
Português e espanhol, e inglês no centro histórico. Espanha foi o principal mercado estrangeiro do Alentejo em 2024 (16,0% das dormidas de não residentes, segundo o INE).
Como explico a carne de porco à alentejana?
«Porco marinado em vinho, alho e massa de pimentão, salteado com amêijoas e servido com batata frita e coentros». Indique moluscos e, se a marinada levar vinho, sulfitos.
Posso pôr a carta de vinhos na ementa digital?
Sim, como uma ou várias secções, com casta, região e preço ao copo ou à garrafa.