Sardinhas assadas: como pôr na ementa
As sardinhas assadas são sardinhas frescas inteiras, temperadas com sal grosso e grelhadas na brasa, servidas com batata cozida, salada de pimentos assados ou em cima de uma fatia de pão ou broa.
Atualizado em outubro de 2026
Como fica na ementa, em cada idioma
| Idioma | Nome | Explicação para o cliente |
|---|---|---|
| Português | Sardinhas assadas | Sardinhas grelhadas na brasa com sal grosso, servidas com batata cozida e salada de pimentos. |
| Inglês | Sardinhas assadas | Fresh sardines grilled over charcoal with coarse salt, served with boiled potatoes and roasted pepper salad. |
| Espanhol | Sardinhas assadas | Sardinas frescas a la brasa con sal gruesa, con patatas cocidas y ensalada de pimientos asados. |
| Francês | Sardinhas assadas | Sardines fraîches grillées au charbon de bois avec gros sel, servies avec pommes de terre et salade de poivrons grillés. |
Alergénios habituais a confirmar
- Peixe
Lista orientativa da receita tradicional. Só a sua receita e os seus fornecedores dizem o que o prato leva. Como indicar os alergénios
O que é Sardinhas assadas
São o prato dos Santos Populares em junho, sobretudo do Santo António em Lisboa, e a época vai de maio a setembro, quando a sardinha tem mais gordura.
Como escrever na ementa para turistas
Diga quantas sardinhas vêm no prato e com que acompanhamento. Explique que vêm inteiras, com espinhas — muitos turistas não estão habituados. Fora da época, se forem congeladas, diga-o.
Onde e quando se come
Em Lisboa nos Santos Populares, no Algarve (Portimão tem fama) e em todo o litoral, de maio a setembro.
Perguntas frequentes
Que alergénios têm as sardinhas assadas?
Peixe. Se forem servidas sobre pão ou broa, também glúten.
Quando é a época das sardinhas?
De maio a setembro, com o pico em junho, nos Santos Populares.