Ementa digital para marisqueiras
Uma ementa digital para uma marisqueira é a carta de marisco, peixe e pratos da casa publicada como página web, que o cliente abre com o QR code da mesa. É a casa onde os preços mudam mais vezes e onde os alergénios são mais graves — dois motivos para não depender de uma ementa impressa.
Atualizado em outubro de 2026
Preço ao quilo, sem «preço sob consulta»
Camarão, lagosta, sapateira, percebes, peixe grelhado: quase tudo numa marisqueira é vendido ao quilo, e o preço muda com a lota. Por isso muitas cartas impressas dizem «preço sob consulta» — o que afasta precisamente os turistas que não têm coragem de perguntar.
Numa ementa digital pode escrever o preço por quilo (ou por 100 g) e atualizá-lo antes de cada serviço, em segundos. Explique na descrição como se cobra: «pesado à mesa antes de cozinhar», «preço por 100 g». A Platerio nunca inventa preços — quando um preço da ementa original não se lê, fica em branco para o confirmar.
Crustáceos e moluscos: os alergénios mais sérios da casa
Crustáceos (camarão, lagosta, sapateira) e moluscos (amêijoas, mexilhão, polvo, lulas) estão entre os 14 alergénios de indicação obrigatória do Regulamento (UE) 1169/2011, e são dos que provocam reações mais graves. Pratos como o arroz de marisco ou a cataplana levam os dois, e muitas vezes peixe no caldo.
Indique cada um prato a prato, incluindo o que está escondido — o caldo de marisco, a manteiga de alho, o pão. O guia de alergénios explica o que a lei pede.
O que acaba, sai da ementa
As amêijoas à Bulhão Pato acabaram, os percebes não vieram, o polvo é só ao jantar. Marcar um prato como esgotado no telemóvel evita que o cliente escolha e depois mude de ideias à mesa. Veja também como funciona no Algarve e nos Açores, onde o mar manda na ementa.
Perguntas frequentes
Como indico o marisco ao quilo na ementa digital?
Escreva o preço por quilo ou por 100 g no prato e explique como é pesado. Atualize-o antes de cada serviço pelo telemóvel.
Que alergénios uma marisqueira tem de indicar?
Os 14 do Regulamento (UE) 1169/2011, prato a prato. Numa marisqueira os mais comuns são crustáceos, moluscos e peixe, e muitas vezes leite (manteiga) e glúten (pão).
Posso mostrar fotografias do marisco?
Sim. Cada prato pode ter fotografia, e a Platerio pode melhorar a imagem; o resultado fica como proposta até o aprovar.