Amêijoas à Bulhão Pato: como pôr na ementa
As amêijoas à Bulhão Pato são amêijoas abertas numa frigideira com azeite, muito alho, coentros e um pouco de limão (e, em algumas casas, um golpe de vinho branco). O molho que fica é para molhar o pão.
Atualizado em outubro de 2026
Como fica na ementa, em cada idioma
| Idioma | Nome | Explicação para o cliente |
|---|---|---|
| Português | Amêijoas à Bulhão Pato | Amêijoas abertas em azeite com muito alho e coentros, com um pouco de limão. Pão para o molho. |
| Inglês | Amêijoas à Bulhão Pato | Clams opened in olive oil with plenty of garlic and coriander and a squeeze of lemon. Bread on the side for the sauce. |
| Espanhol | Amêijoas à Bulhão Pato | Almejas abiertas en aceite de oliva con mucho ajo y cilantro, y un toque de limón. Con pan para la salsa. |
| Francês | Amêijoas à Bulhão Pato | Palourdes ouvertes à l’huile d’olive, avec beaucoup d’ail et de coriandre et un filet de citron. Pain pour la sauce. |
Alergénios habituais a confirmar
- Moluscos
Lista orientativa da receita tradicional. Só a sua receita e os seus fornecedores dizem o que o prato leva. Como indicar os alergénios
O que é Amêijoas à Bulhão Pato
O nome homenageia o poeta Raimundo António de Bulhão Pato, do século XIX, que se diz ter gostado muito do prato.
Como escrever na ementa para turistas
Diga se o pão é incluído ou cobrado à parte, e se leva vinho (sulfitos). Em marisqueiras, indique se o preço é por dose ou ao quilo.
Onde e quando se come
Em Lisboa e em todo o litoral, em marisqueiras e cervejarias, como entrada ou petisco.
Perguntas frequentes
Que alergénios têm as amêijoas à Bulhão Pato?
Moluscos. Se levar vinho branco, também sulfitos; o pão para o molho tem glúten.
Quem foi Bulhão Pato?
Um poeta português do século XIX a quem o prato foi dedicado.