Menu digital para restaurantes no Funchal e na Madeira
Um menu digital para um restaurante na Madeira é a ementa publicada como página web, que o cliente abre ao ler o QR code na mesa. Nenhuma região portuguesa depende tanto de turistas estrangeiros, e nenhuma tem pratos tão pouco conhecidos fora da ilha — a ementa tem de explicar quase tudo.
Atualizado em outubro de 2026
A região mais internacional de Portugal
Em 2024, 85,3% das dormidas em alojamento turístico na Região Autónoma da Madeira foram de não residentes, a percentagem mais alta do país, segundo o INE. Em janeiro chegou aos 88,3%: na Madeira não há época baixa para os estrangeiros, há estrangeiros diferentes conforme o mês.
O principal mercado é a Alemanha, com 24,1% das dormidas de não residentes, e os três primeiros mercados somam 56,0%. A Madeira recebeu 30,9% de todas as dormidas de alemães em Portugal — mais do que o Algarve ou Lisboa.
Que idiomas pôr na ementa na Madeira
Inglês é a língua comum de quase todos os mercados e deve vir logo a seguir ao português. Na Platerio a ementa pode estar em até 30 idiomas, e o alemão — principal mercado da ilha — é um deles. Para um restaurante do Funchal, português, inglês e alemão cobrem a maioria das mesas; neerlandês, francês e polaco ajudam nos restantes mercados.
Espetada, bolo do caco e lapas
A cozinha madeirense tem nomes que nenhum turista conhece: a espetada de carne de vaca em pau de louro, o bolo do caco com manteiga de alho, as lapas grelhadas, o peixe-espada preto com banana, o milho frito. Sem uma frase de explicação, estes pratos ficam por pedir.
Explique também o que vem ao lado. O bolo do caco leva farinha de trigo e é servido com manteiga — glúten e leite são alergénios a indicar mesmo quando o pão é «só acompanhamento». O mesmo vale para o prego em bolo do caco, muito comum no Funchal.
Do Funchal às outras ilhas
Os desafios são parecidos nos Açores, onde o principal mercado são os Estados Unidos. Para casas com vista de cruzeiros, cafés no centro do Funchal ou bares de poncha, a lógica é a mesma: menos tempo a explicar a ementa à mesa, mais tempo a servir.
Perguntas frequentes
Que idiomas deve ter a ementa de um restaurante no Funchal?
Português, inglês e alemão. A Alemanha foi o principal mercado estrangeiro da Madeira em 2024, com 24,1% das dormidas de não residentes (INE); neerlandês, francês e polaco ajudam com os restantes.
A Platerio publica a ementa em alemão?
Sim. O alemão é um dos 30 idiomas disponíveis; a tradução é feita automaticamente a partir da ementa original e fica como proposta até a aprovar.
Como explico a espetada madeirense em inglês?
«Madeiran beef skewer: chunks of beef seasoned with garlic, salt and bay leaf, grilled on a bay-wood stick». Veja a página da espetada.
Tenho de indicar os alergénios do bolo do caco?
Sim. O bolo do caco leva farinha de trigo (glúten) e costuma vir com manteiga (leite). Os acompanhamentos também contam.