Polvo à lagareiro: como pôr na ementa
O polvo à lagareiro é polvo cozido até ficar tenro e depois assado no forno ou na brasa, servido com batatas a murro e regado com muito azeite quente com alho.
Atualizado em outubro de 2026
Como fica na ementa, em cada idioma
| Idioma | Nome | Explicação para o cliente |
|---|---|---|
| Português | Polvo à lagareiro | Polvo cozido e assado no forno com batatas a murro, muito azeite e alho. |
| Inglês | Polvo à lagareiro | Tender octopus roasted with crushed baby potatoes, generous olive oil and garlic. |
| Espanhol | Polvo à lagareiro | Pulpo cocido y asado al horno con patatas machacadas, abundante aceite de oliva y ajo. |
| Francês | Polvo à lagareiro | Poulpe cuit puis rôti au four avec pommes de terre écrasées, beaucoup d’huile d’olive et d’ail. |
Alergénios habituais a confirmar
- Moluscos
Lista orientativa da receita tradicional. Só a sua receita e os seus fornecedores dizem o que o prato leva. Como indicar os alergénios
O que é Polvo à lagareiro
«Lagareiro» é quem trabalha no lagar de azeite — o nome diz que o azeite é o protagonista do prato.
Como escrever na ementa para turistas
Para muitos turistas, polvo é um prato novo; a palavra «tender» na explicação ajuda a vencer a desconfiança. Diga se o polvo é servido inteiro (tentáculos) ou às postas, e se o preço é por pessoa ou para duas.
Onde e quando se come
Em todo o país, sobretudo em marisqueiras e restaurantes de peixe do Algarve, do litoral e dos Açores.
Perguntas frequentes
Que alergénios tem o polvo à lagareiro?
Moluscos (o polvo). Se servir com pão ou com batatas fritas em óleo partilhado, confirme também esses acompanhamentos.
Como explico «lagareiro» em inglês?
Não precisa de traduzir a palavra. Explique o prato: «octopus roasted with crushed potatoes, olive oil and garlic».