Bolo do caco: como pôr na ementa
O bolo do caco é o pão da Madeira: um pão redondo e achatado de farinha de trigo e batata-doce, cozido sobre uma laje de basalto ou ferro — o «caco». Serve-se quente, aberto ao meio, com manteiga de alho e salsa.
Atualizado em outubro de 2026
Como fica na ementa, em cada idioma
| Idioma | Nome | Explicação para o cliente |
|---|---|---|
| Português | Bolo do caco | Pão achatado madeirense de farinha de trigo e batata-doce, cozido na pedra; servido quente com manteiga de alho. |
| Inglês | Bolo do caco | Madeiran flatbread made with wheat flour and sweet potato, cooked on a hot stone. Served warm with garlic butter. |
| Espanhol | Bolo do caco | Pan plano madeirense de harina de trigo y boniato, cocido sobre piedra. Se sirve caliente con mantequilla de ajo. |
| Francês | Bolo do caco | Pain plat madérien à la farine de blé et à la patate douce, cuit sur une pierre chaude. Servi chaud avec du beurre à l’ail. |
Alergénios habituais a confirmar
- Glúten
- Leite
Lista orientativa da receita tradicional. Só a sua receita e os seus fornecedores dizem o que o prato leva. Como indicar os alergénios
O que é Bolo do caco
Come-se como entrada, como acompanhamento da espetada ou recheado, como no prego em bolo do caco.
Como escrever na ementa para turistas
Em inglês, «flatbread» ajuda a perceber o formato; «garlic butter» explica o sabor. Se servir recheado, ponha cada recheio como prato próprio.
Onde e quando se come
Na Madeira, no Funchal e em toda a ilha, em restaurantes, pastelarias e quiosques de rua; hoje também no continente.
Perguntas frequentes
Que alergénios tem o bolo do caco?
Glúten (farinha de trigo) e leite (a manteiga de alho). Algumas receitas levam ovo; confirme a sua.
O bolo do caco é um bolo?
Não, é um pão. «Bolo» aqui quer dizer pão redondo.